De ce ouăle de găină sunt albe și maro depinde de rasa păsării. Indiferent de culoarea cojii, se recomandă consumul regulat de ouă de găină, deoarece acestea conțin toate mineralele și substanțele necesare. Acest produs îmbunătățește funcționarea organelor interne și se consumă atât crud, cât și ca adaos la feluri de mâncare.
Ce culoare au ouăle de găină?
Ouăle de pui pot fi albe sau maro.Puteți găsi și produse albe cu stropi maro. Ouăle de pui pot diferi, de asemenea, nu numai în culoarea cojii, ci și a gălbenușului. Mai des, la exemplarele albe gălbenușul este deschis, iar la exemplarele maro este mai închis.
Important. Unele rase de pui depun ouă albastre. Cu toate acestea, un astfel de produs este foarte greu de găsit la vânzare. Acest tip nu diferă ca gust de produsul obișnuit. De asemenea, puteți găsi adesea produse cu o coajă aurie. Cochilia poate avea o ușoară nuanță roz.
Ce determină culoarea cojii de pui?
Culoarea carcasei poate depinde de factori care trebuie luați în considerare la alegerea produselor.
Rasă
Puii vin în culori diferite. Culoarea penelor depinde de rasa păsării. Acest criteriu poate afecta umbra cochiliei. S-a observat că păsările care au pene de culoare maro depun ouă de culoare închisă. Puteți găsi o coajă cu pete sau dungi maronii. Astfel de exemplare nu își reduc proprietățile gustative și sunt folosite ca hrană.
Găinile ouătoare din rasele de carne sunt de dimensiuni mari și adesea colorate roșu sau maro. Astfel de păsări produc produse cu o coajă maro.
Conditii ambientale
Condițiile în care sunt crescuți puii pot afecta nu numai dimensiunea, ci și culoarea cojii. Mai des, condițiile incorecte și spațiile înghesuite contribuie la faptul că învelișul nu produce suficientă protoporfirină, pigmentul care este responsabil de culoarea cochiliei. Ca urmare, ouăle devin albe sau au o ușoară nuanță galbenă.
Culoarea cojilor de ouă este afectată de dieta găinilor. Păsările care mănâncă verdețuri mici și alimente naturale din cereale poartă produse care au o culoare palidă a cochiliei. De asemenea, culoarea cochiliei poate fi afectată de perioada în care pasărea merge în lumina soarelui.
Păsările care merg în mod regulat în aer liber depun și ouă maro.
Ce spune culoarea gălbenușului?
Culoarea gălbenușului poate varia în funcție de dieta păsării. Puii care mănâncă în mod regulat hrană naturală și ierburi proaspete depun ouă al căror gălbenuș este bogat în culoare. Păsările care trăiesc în condiții înghesuite și mănâncă furaje speciale sunt lipsite de vitamine, așa că gălbenușul are o nuanță deschisă.
De asemenea, prezența bolilor la găinile ouătoare poate afecta culoarea gălbenușului. Găinile ouătoare care sunt bolnave pot produce produse cu gălbenușuri palide.
Ce culoare au ouăle mai bune?
La întrebarea care ou are mai bine gust este greu de răspuns. Produsele au aceeasi valoare nutritiva indiferent de culoarea cochiliei. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție etichetelor. Există tipuri de diete și tipuri în vârstă (de masă). Astfel de categorii sunt marcate cu literele D și C. Primul tip de produs este proaspăt și poate fi folosit pentru consumul brut.
De asemenea, trebuie să luați în considerare tipul de produs: cumpărat din magazin sau de casă. Ouăle de casă, indiferent de culoarea cojii, au un gust bogat și conțin toate substanțele utile.
Cu ce să hrănești puii pentru a obține gălbenușuri de portocale?
Puii mănâncă toate alimentele pe bază de cereale, așa că hrănirea păsărilor este ușoară. Cu toate acestea, pentru ca puii să fie sănătoși, este necesar să alegeți tipul potrivit de hrană. Nutriția necorespunzătoare duce la scăderea producției de ouă și gălbenușuri palide. De asemenea, lipsa alimentelor adecvate afectează negativ gustul produselor. Pentru ca puii să depună ouă cu gălbenuș portocaliu, este necesar să hrăniți păsările cu următoarele tipuri naturale de hrană:
- Porumbul este o sursă naturală a tuturor vitaminelor necesare păsărilor de curte, care cresc producția de ouă și contribuie la colorarea portocalie a gălbenușului.
- Tarate - coloreaza galbenusul portocaliu si intareste coaja.
- Grâu.
- Fasole.
- Creta și roca de coajă întăresc coaja produsului și ajută la îmbunătățirea gustului.
- Verdeaţă. Vara, este necesar să se aprovizioneze cu fân uscat, care este ulterior aburit și folosit pentru furaj.
- Brânză de vacă.
- Mei.
- Morcovi, roșii, dovleac și sfeclă.
Amestecuri pregătite corespunzător folosind iarbă proaspătă și cereale afectează, de asemenea, umbra. Forbs au un efect pozitiv asupra sănătății găinilor ouătoare și asupra calității produselor. Cel mai des sunt folosite vârfurile de urzici, lucernă, șoricel și sfeclă.
Unii producători adaugă în dietă coloranți speciali care colorează gălbenușul în nuanța dorită. Astfel de coloranți conțin carotenoizi artificiali, care nu doar colorează gălbenușul, ci și coaja.
De ce sunt ouăle brune mai scumpe?
Mitul care spune că carcasa maro este mai sănătoasă nu este adevărat. Mai des, costul depinde de categoria căreia îi aparține produsul. Se disting prima, a doua și a treia categorie. Tipul categoriei este determinat în funcție de greutate. Puii cu pene închise la culoare sunt considerați pui de carne și poartă ouă mari. Prin urmare, astfel de produse sunt mai scumpe. Unii vânzători umflă în mod deliberat prețurile, explicând că astfel de produse conțin o listă mai mare de substanțe utile necesare organismului uman.
Ce ouă mai merită cumpărate?
Este recomandat să cumpărați ouă de la o persoană de încredere care crește singură găini ouătoare.Ouăle făcute din fabrică nu sunt întotdeauna proaspete, indiferent de semnele de pe coajă.
Produsele de casă sunt valoroase deoarece produsele naturale sunt folosite ca hrană pentru păsări. Indiferent de culoarea cochiliei, produsele au aceeași valoare nutritivă.
Când cumpărați ouă, ar trebui să acordați prioritate celor dietetice. Acest produs are o perioadă de valabilitate de până la 7 zile. Restul merg la secția de cantină și pot avea o perioadă de valabilitate de 10 zile. De asemenea, este necesar să se acorde atenție curățeniei carcasei. Produsul spălat nu se păstrează mai mult de 5 zile. Atunci când alegeți cele de casă, ar trebui să acordați prioritate aspectului natural al cochiliei, care nu a fost supusă unei proceduri de curățare.
Important. Pentru a evita riscul de otrăvire, după achiziționarea produsului, trebuie să folosiți un recipient cu apă în care este pus oul.
Cele proaspete se vor scufunda, dar cele vechi vor pluti; nu este recomandat să consumați un astfel de produs. De asemenea, este necesar să se examineze starea carcasei, care ar trebui să fie lipsită de fisuri și pete care nu sunt tipice pentru produsele sănătoase.
Concluzie
Atunci când alegeți ouăle, nu este nevoie să acordați preferință celor mari. Exemplarele mici sunt purtate de păsări tinere. Acest lucru nu afectează gustul produsului. De asemenea, nuanța cochiliei nu afectează gustul. Caracteristicile creșterii păsărilor de curte și depozitarea adecvată a produsului sunt importante. Ultimul criteriu este adesea încălcat dacă produsele sunt achiziționate în supermarketuri.
