La prima vedere, iepurii și iepurii sunt foarte asemănătoare, așa că mulți oameni cred că iepurii domestici descind din strămoșii lor sălbatici. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Există câteva zeci de genuri și specii printre membrii familiei Hare, diferențele dintre care pot varia. Prin urmare, este necesar să înțelegem cum diferă un iepure sălbatic sau domestic de un iepure, ce caracteristici și caracteristici specifice au ambii reprezentanți.
Unde locuiesc ei?
Iepurii de câmp trăiesc aproape în toată lumea, cu excepția Australiei și Antarcticii, dar acolo nu există deloc mamifere terestre endemice. În majoritatea cazurilor, iepurii de câmp trăiesc în Europa, în păduri și zone de silvostepă. Aici se găsesc aproape peste tot, chiar și în zonele populate, dar majoritatea se află în „insule” împădurite conservate, la poalele dealurilor și zone sălbatice, puțin populate.
Dar iepurii sălbatici trăiesc în masă în Australia, America de Nord și de Sud și în alte locuri, dar practic nu se găsesc niciodată în Eurasia. Aici trăiesc iepuri domestici - descendenți îndepărtați ai strămoșilor sălbatici, obținuți prin selecție aleatorie și țintită de secole. Pe continentul sudic, iepurii au devenit un flagel natural pentru că distrug iarba necesară hrănirii altor animale, în special a oilor, care sunt pilonul de bază al agriculturii Australiei.
Diferențele externe
În ciuda relației lor, iepurii de câmp și iepurii se disting cu ușurință prin următoarele caracteristici:
- Iepurii de câmp sunt mai mari decât iepurii. Greutatea medie a unui iepure de câmp poate ajunge până la 5,5 kilograme, a unui iepure de câmp - până la 7 kilograme. Iepurii, în medie, cântăresc până la 2,5-3 kilograme, deși deținătorii recordului unui număr de rase de carne ajung la o greutate de 10 kilograme.
- Iepurii de câmp au o structură corporală rigidă, un cap și urechi alungite. Auzul este extrem de important pentru ei, așa că urechile lor sunt mărite, iar picioarele lungi le oferă șansa de a sări sus și de a alerga repede pentru a scăpa de urmărire.
- Iepurii au capul mai rotunjit, urechile scurte și late și labele mai scurte în comparație cu cele de iepure.Ceea ce este mai important pentru ei este capacitatea de a săpa gropi și dimensiuni compacte pentru a se potrivi în coridoare înguste și în spații de târât.
- Iepurii vin în alb și maro, există de zeci de ori mai multe rase de iepuri domestici și caracteristici externe corespunzătoare și culori.
- Iepurii nu își schimbă culoarea blanii în funcție de sezon, dar iepurii o fac. Iarna sunt albe pentru a fi invizibile pe stratul de zăpadă, iar vara sunt gri pentru a se îmbina cu culoarea pământului. Acest lucru nu este atât de important pentru iepurii sălbatici, deoarece aceștia se ascund sub pământ, iar selecția a oferit raselor domestice o varietate de culori și lungimi de blană, în funcție de scopul lor - carne, piele de carne, piele sau puf.
Aceste animale, deși similare, pot fi ușor distinse atunci când sunt comparate.
Cum este diferit stilul de viață?
Iepurii de câmp sunt solitar din fire; se întâlnesc cu sexul opus doar în timpul sezonului de reproducere. Se plimbă, nu construiesc case, folosind adăposturi naturale.
Iepurii trăiesc în grupuri sedentare; ei sapă gropi în care trăiesc ani de zile și își cresc descendenții. Vizuinile lor sunt opere de artă, orașe subterane cu mai multe etaje, cu intrări și ieșiri multiple, fundături și găuri false pentru a înșela numeroși prădători.
Ambele specii au mulți dușmani, cu excepția oamenilor. Sunt vânați de vulpi, pisici sălbatice, râși, bufnițe și alte păsări de pradă; câinii sălbatici, lupii, coioții, dihorii, jderele, lupii și alte animale nu vor refuza să se ospăte cu carne proaspătă.
Compararea caracteristicilor comportamentale
În caz de pericol, ambele specii îngheață pe loc, încercând să devină cât mai invizibile posibil, sau iau imediat un zbor rapid. Dacă există o gaură în apropiere, iepurele se poate ascunde în ea, iar iepurele va încerca să scape.În același timp, mișcările lui sunt specifice, nu degeaba se spune „vânt ca un iepure”.
Ambii reprezentanți își vor proteja descendenții, încercând să îndepărteze prădătorul de urmași, sacrificându-se adesea.
Reproducerea și atitudinea față de descendenți
Iepurii de câmp se pot reproduce în decurs de șase luni, în cele mai favorabile condiții meteorologice pentru nașterea și creșterea puilor. Iepurii nu au o astfel de limitare, deoarece în vizuinile lor pot oferi confort puilor în orice moment al anului. Aduc iepuri aproape tot timpul anului.
Iepurii de câmp se nasc după o sarcină de 45 de zile, puberanți, văzători și de câteva ori mai mari decât puii de iepuri. Sunt capabili, încă de la naștere știu să se ascundă instinctiv, înghețând pe loc la cea mai mică amenințare. Chiar dacă mama moare, urmașii au șansa de a supraviețui. După câteva zile de la naștere, se pot hrăni cu alte alimente decât laptele mamei, crescându-și șansele de supraviețuire în sălbăticie. Iepurașii sunt independenți și se maturizează devreme, separându-se de mama lor.
Puii de iepuri vin pe lumea asta goi, mici, orbi și surzi, absolut neputincioși și dependenți de mama lor pentru orice. Sarcina unei femele de iepure durează 30 de zile; după 3-7 zile este pregătită pentru o nouă împerechere. Iepurii mici se hrănesc cu laptele matern timp de cel puțin o lună; se obișnuiesc cu alte alimente încet și treptat. Ei chiar au nevoie de căldură, așa că iepurele aliniază cuibul cu puf și o încălzește cu corpul pe vreme rece.
Este posibilă traversarea?
Un indiciu clar al diferențelor dintre animale este genetica lor. Au un număr diferit de cromozomi: iepurii au 22, iar iepurii au 24. Numai acest lucru este suficient pentru a face imposibilă încrucișarea între ei.
Nu numai că acest lucru este de neatins în condiții naturale, dar chiar și încercările de a le conecta prin inginerie genetică au eșuat. Toate acestea ne permit să spunem cu siguranță că aceste animale, în ciuda tuturor asemănărilor lor, nu sunt rude apropiate și, în plus, nu au coborât unele dintre altele.
Care este diferența dintre carnea de iepure și carnea de iepure?
Iepurii sălbatici și iepurii de câmp sunt vânat, adică animale vânate în condiții naturale. Carnea lor este mai slabă și mai nervoasă, are o aromă pronunțată, așa că sunt mai apreciate animalele tinere de până la un an, care au carnea fragedă, slabă, cu un miros plăcut de iarbă.
Carnea de iepuri are o nuanță roșu închis, o consistență destul de densă, o cantitate minimă de grăsime vara și puțin mai mult iarna. La iepurii sălbatici este mai ușor și mai moale, cu o aromă de vânat mai puțin vizibilă.
Iepurii domestici oferă cel mai alimentar produs care este aprobat pentru hrănirea persoanelor bolnave și a copiilor mici. Carnea lor este fragedă, roz deschis, slabă, dar suculentă. Se absoarbe ușor, se digeră rapid și chiar și în cantități mari nu duce la obezitate. Poate fi preparat în zeci de moduri.
Carnea de iepure și carnea de iepuri sălbatici sunt o delicatesă rafinată care este inclusă în haute cuisine. Trebuie să știi cum să-l gătești corect. Pentru a înmuia duritatea și a reduce mirosul pronunțat, se înmoaie în prealabil în zer sau apă cu suc de lămâie, se marina și se gătește cu adaos de ierburi, cel mai adesea rozmarin, cimbru, boabe de ienupăr, pre-umplut cu untură pentru a-l face mai mult. suculent. La animalele sălbatice și domestice se folosește aproape întreaga carcasă, precum și ficatul. Rinichii de iepure sunt o delicatesă sofisticată.
