Rasele de carne de porumbei, spre deosebire de cele obișnuite, aproape că nu zboară, dar cântăresc de la 0,5 la 1 kg. Păsările sunt crescute pentru carnea lor gustoasă, hrănitoare și dietetică. Porumbeii mănâncă același lucru ca și puii sau potârnichile, adică boabele de cereale. Avantajele creșterii porumbeilor sunt costurile minime de hrană și creșterea rapidă în greutate la păsările de carne. Singurul dezavantaj al porumbeilor de reproducție este prețul prea mare al indivizilor de rasă pură.
Caracteristici ale direcției de carne
Porumbeii de carne au fost crescuți de mult în țările mediteraneene. Creșterea porumbeilor este comună în Europa de Vest și SUA. În Rusia și Ucraina, rasele de porumbei de carne sunt rare. Deși nu se cheltuiesc mulți bani pentru creșterea acestor păsări, profitabilitatea unei astfel de afaceri este mare, desigur, dacă există o piață de vânzare. Carnea de porumbel (pieptul) este un fel de mâncare popular la restaurant în multe țări europene.
Rasele de porumbei de carne sunt împărțite în trei tipuri sau grupuri:
- gigantic (giganți) - fluturași mari, grei, săraci;
- găini - asemănătoare găinilor, fertile, au pieptul larg;
- carne - asemănătoare cu porumbeii sălbatici, dar mai mare.
Există aproximativ 70 de rase de porumbei de carne. Astfel de păsări zboară cu greu. Toate se disting prin maturitatea timpurie, adică creșterea rapidă în greutate, precum și greutatea corporală relativ mare (în comparație cu rudele zburătoare sălbatice). Porumbeii din rase de carne cântăresc de la 0,5 la 1 kg sau mai mult. Randamentul de sacrificare al cărnii este de aproape 70 la sută. Păsările sunt trimise la sacrificare la două luni după naștere. Pentru întreținerea acestora se construiesc porumbei speciale. Păsările sunt hrănite cu amestecuri de cereale zdrobite.
Rase populare de porumbei de carne
Pentru creșterea pentru carne, este important să achiziționați rase speciale de carne de porumbei. Astfel de păsări se îngrașă rapid cu mâncarea obișnuită și cu greu se îmbolnăvesc.
rege
Această rasă gigantică a fost crescută în SUA special pentru producția de carne de porumbei. U regele porumbeilor, de regulă, penaj alb, dar există indivizi cu o culoare argintie, pestriță. Greutatea păsărilor este de 850-1050 de grame. Regii au un corp compact, o coadă scurtă ridicată și un piept larg.
Strasser
Potrivit diferitelor versiuni, crescătorii acestei rase gigantice sunt considerați a fi germani, cehi și australieni. Porumbeii strasser au culori interesante ale penei: corp alb, aripi și coadă pestrițe gri-negru, cap închis. Cântăresc de la 500 la 900 de grame și mai mult.
texan
Păsările acestei rase gigantice sunt asemănătoare ca aspect cu rudele lor sălbatice - porumbeii de stâncă. Au capul mic, penajul gri, pestricat sau rosiatic. Doar corpul este mai mare, iar pieptul este lat. Texanii au fost crescuți în SUA pentru carnea lor. Cântăresc aproximativ 705-900 de grame.
gigantul roman
Aceasta este o rasă veche de porumbei italiană, care a fost îmbunătățită ulterior în Franța. Aparține unui grup de giganți. Păsările au servit ca material de reproducție pentru crearea unor rase mari de porumbei de carne. Romanii au un corp alungit, un piept larg, pene de zbor lungi pe aripi și o coadă lungă. Penajul giganților romani poate fi gri, căpriu, pestriț sau alb. Romanii cântăresc 1-1,33 kg.
Carnot
Aceasta este o rasă de porumbei giganți francezi pentru ținerea volierei. Păsările au un corp compact, un piept larg și o coadă scurtă ridicată. Carnos cântărește aproximativ 600 de grame. Penajul poate fi pestriț, căpriu, alb, negru.
Monden
Aceasta este una dintre cele mai bune rase franceze de carne gigant. Crescut in sudul Frantei in orasul Mont-de-Marsan. Mondenele adulte cântăresc aproape 1,3 kg. Până la vârsta de 2 luni, porumbeii câștigă 500 de grame. Păsările pot avea penaj gri, alb sau căpriu. Mondens au un corp compact și un piept larg.
Râsul polonez
Această rasă din grupul cărnii a fost crescută în Polonia în secolul al XIX-lea. Păsările sunt apreciate pentru caracteristicile lor de carne și valoarea decorativă. Râsul polonez cântărește aproximativ 750 de grame. Penajul poate fi gri, cu pene verzi irizate pe gât și o panglică transversală neagră pe coadă. Stâlpii au corp compact și piept larg.
Prachensky Kanik
Aceasta este o rasă veche de porumbei cehi din grupul lor de carne. Păsările sunt crescute pentru carne în Europa de Est. Cehii cântăresc aproximativ 550-750 de grame.
Modena, sau porumbel de Modena
Aceștia sunt porumbei italieni crescuți în nordul Italiei, în orașul Modena. La reproducerea păsărilor din Modena, nu au fost folosite rase asiatice. După caracteristicile morfologice, modenele aparțin grupului de porumbei colorați asemănătoare găinilor. Cântăresc aproximativ 750-950 de grame. Păsările au un piept larg convex, penaj alb sau alte culori.
Subtilități ale păstrării și reproducerii
Rasele de carne zboară cu greu, se obișnuiesc rapid cu porumbeii și, dacă sunt bine hrănite, nu își părăsesc niciodată habitatul. Păsărilor nu le place să doarmă pe podea. În porumbei au stinghii lângă tavan. Ar trebui să existe cuiburi în cameră. Ele sunt, de asemenea, situate pe cote. Paiele sunt așezate pe podea, care sunt îndepărtate atunci când sunt murdare. Porumbeii de obicei petrec noaptea doar în porumbar. Ei petrec toată ziua afară. Lângă porumbel au înființat o curte de plimbare împrejmuită cu o plasă cu hrănitor, vas de băut, nisip și o cadă.
Păsările mănâncă cereale zdrobite (porumb, orez, grâu, orz, ovăz), iar după ce mănâncă beau imediat apă, le place să înoate și să se întindă la soare. Hrana din faringe trece prin esofag în cultură, unde se înmoaie. Glandele de pe pereții acestui organ secretă lapte special, pe care porumbeii își hrănesc puii.
Pentru a câștiga rapid în greutate, păsărilor li se oferă cartofi fierți, piure umed, morcovi tocați și dovleac. Dieta porumbeilor trebuie să conțină verdețuri, pește și făină de carne și oase, sare, cretă, drojdie și ulei de pește.Păsările pot fi hrănite cu produse industriale (hrană compusă în granule, făină, prăjitură).
Porumbeii se pot imperechea cu reprezentanți ai rasei lor sau ai altei rase. Încrucișarea diferitelor grupuri se practică pentru a îmbunătăți productivitatea cărnii. Nu este recomandabil să împerechezi rude apropiate. Pentru încrucișare, se recomandă selectarea puilor mari; ulterior, urmașii vor avea o greutate corporală mare.
Metode de cultivare
Există două moduri principale de creștere a porumbeilor de carne - extensiv și intensiv. La scară industrială, păsările sunt ținute în cuști și hrănite intens, astfel încât să câștige cât mai repede greutatea dorită.
Extensiv
Această metodă de creștere seamănă cu habitatul natural al porumbeilor. Păsările petrec noaptea în porumbei și petrec toată ziua afară, pe zona de plimbare. Metoda extensivă este potrivită pentru creșterea porumbeilor acasă.
Intens
Metoda de îngrășare intensivă este potrivită pentru rasele gigantice de carne. Porumbeii sunt așezați în cuști și hrăniți de 4 ori pe zi cu alimente hrănitoare (terci, piure umed, cartofi fierți) și vitamine. Într-o lună, păsările iau aproape 0,5 kg în greutate.
Tăierea porumbeilor de carne
Păsările sunt trimise la sacrificare atunci când greutatea lor atinge cel puțin 500 de grame. Rasele de carne se caracterizează prin maturitate timpurie. În doar două luni de viață se îngrașă cu 0,5 kg.La șase luni, porumbeii încep să depună ouă. Dacă un crescător de păsări intenționează să crească porumbei pe cont propriu, se recomandă să lase mai mulți indivizi mari pentru reproducere. Productivitatea păsărilor în ceea ce privește reproducerea durează până la 6 ani.
