Butene sau shushan este o plantă din familia Apiaceae, care are atât proprietăți benefice, cât și contraindicații. Cel mai adesea, această plantă poate fi găsită în regiunile în care predomină un climat temperat. Numele plantei se referă la un cuvânt grecesc antic care se traduce prin „plăcut” sau „vesel”. Numele reflectă proprietatea principală: frunzele emană o aromă plăcută. Iarba crește ca plantă sălbatică sau este cultivată special.
Descrierea plantei
Butene are întotdeauna tuberculi sau rizomi.Mulți agronomi, pentru a descrie mai exact această plantă, o compară cu morcovii și păstârnacul în funcție de tipul de creștere. Tuberculii sunt la fel de parfumati ca frunzele. După tipul de pulpă, tuberculii seamănă cu pulpa de napi sau morcovi și au o nuanță alb-gălbuie.
Anterior, locuitorii din Europa și America de Nord foloseau rizomi pentru a prepara piureuri, garnituri sau caserole. Astăzi, buten sau shushan tuberos este destul de des folosit ca condiment. Puteți găsi legume murate la reducere. Armenii iubesc în special acest fel de mâncare. În Armenia, se vând adesea borcane mici de shushan murat.
Elementele chimice ale plantei
În ceea ce privește compoziția chimică a acestei plante, rădăcinile conțin ulei esențial, precum și mai mult de 20% amidon. În plus, partea aeriană conține flavonoide, cumarine, uleiuri esențiale și vitamina C.
Toate aceste elemente fac planta să fie sănătoasă. Datorită faptului că conține flavonoide, utilizarea rizomilor are un efect pozitiv asupra circulației sanguine.
Proprietăți pozitive
Cu utilizarea regulată, există o tendință pozitivă de întărire a pereților vaselor de sânge, care, la rândul său, protejează împotriva riscului de a dezvolta plăci arteriale. Vitamina C, care se găsește aici în cantități mari, are și un efect pozitiv.
Luarea plantei are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. În plus, dacă consumi în mod regulat infuzii de butenă pregătite corespunzător, poți activa sinteza de colagen, care este necesară pentru ca pielea să rămână tânără și tonifiată. Farmaciştii numesc principalele proprietăţi ale tincturii preparate un efect diuretic, de întărire şi antiinflamator.
Contraindicatii
În ceea ce privește contraindicațiile, nu există obstacole speciale în calea administrării acestuia. Singura limitare este intoleranța individuală la unele componente.
Unde este folosit
Astăzi, în Armenia, iarba sau tuberculii sunt adesea folosiți pentru gătit. Tuberculii sunt prăjiți sau fierți, frunzele sunt folosite ca element de salată. Tuberculii emană o aromă delicată, iar când sunt prăjiți sau fierți, seamănă cu castanele prăjite.
Frunzele sunt folosite și în bucătăria moldovenească sau românească. Când iarba adună sucul, frunzele sunt tăiate special pentru a pregăti borș verde sau supe. În plus, frunzele de buten sunt puse pe fundul borcanelor atunci când se face murarea.
O altă opțiune este să uscați frunzele și apoi să le folosiți după cum este necesar. Trebuie remarcat faptul că medicina oficială nu folosește Shushan.
Medicament
Această plantă este adesea folosită de medicii tradiționali. Toate părțile plantei sunt folosite pentru preparate. De exemplu, ierburile proaspete sunt luate pentru a prepara decocturi speciale care pot vindeca tractul respirator. Sucul din frunze ajută împotriva tuberculozei. În ceea ce privește tratarea copiilor, sucul este folosit și pentru tratarea ganglionilor limfatici. Lotiunile se aplica pe noduri si apoi se lasa o vreme. Cu ajutorul sucului se vindecă diferite răni și furuncule; aici sucul nu este diluat sau amestecat cu alte elemente.
În ceea ce privește tinctura de rădăcină, dacă este luată cu prudență, poate fi folosită pentru a vindeca boli gastrointestinale avansate.Tinctura din plante ajută la protejarea sistemului imunitar și devine, de asemenea, un tonic general.
În plus, planta este folosită pentru deficiență de vitamine, hipertensiune arterială, ajută ca sedativ și este utilizată pe bază de rețetă dacă o persoană are o problemă de memorie.
Gătit
Această cultură este foarte populară în Armenia, crește ca o plantă sălbatică, este adesea folosită pentru gătit, iar tulpinile sunt preparate ca o gustare foarte savuroasă. Murarea face tulpinile de buten moi și le conferă un gust deosebit. Tulpinile devin verde deschis; sunt o gustare independentă sau sunt folosite ca element suplimentar, ca adaos la fripturile de carne și salatele de legume.
Pentru a pregăti plantele pentru prelucrare ulterioară, mai întâi culegeți sau săpați tuberculii și separați cu grijă frunzele de lăstari. După aceasta, toate părțile plantei sunt spălate cu apă caldă. După preparare, încep să pregătească ierburile.
Rețete
Shushan este folosit pentru a face murături, marinate și ouă omletă. În plus, fac infuzii speciale, decocturi și tincturi care ajută la vindecarea unor boli.
Tinctura de alcool
Tinctura poate fi preparată cu adaos de alcool pur:
- 50 ml alcool;
- 50 ml suc.
Ei folosesc suc stors din tuberculi. În primul rând, este filtrat, eliberându-l de bucăți de pulpă. Apoi amestecat cu alcool. Tinctura se lasă timp de 5-7 zile; pentru depozitare se folosesc numai recipiente de sticlă. După ce produsul a fost infuzat, acesta poate fi utilizat nediluat sau diluat cu apă pentru uz oral.
Infuzie de semințe
Pentru a pregăti, luați semințele, adăugați apă fierbinte și lăsați timp de 12 ore. Apoi lichidul rezultat este filtrat și utilizat în scopul propus.Infuzia se administrează pe cale orală sau se folosește pentru tratarea bolilor de piele prin realizarea de loțiuni. Infuzia devine usor mucilaginoasa; aceasta proprietate provine dintr-o combinatie de amidon si un element natural continut in interiorul tulpinii.
Infuzie de tuberculi
Tuberculii sunt bogați în flavonoide și vitamine. Pentru a pregăti infuzia, luați rizomii. Tăiați felii sau cuburi, apoi umpleți cu apă fierbinte. Dupa o zi de perfuzie se filtreaza si se pastreaza la frigider 7-14 zile.
Infuzia este utilizată pentru boli ale tractului respirator, stomac, rinichi și boli hepatice. Infuzia se consuma de obicei zilnic de 3-4 ori, cate 2 linguri.
Cum să crești buten
În ceea ce privește tehnologia agricolă, practic nu există înțelepciune aici. Planta tuberoasă nu este cultivată în mod special, dar crește sălbatic.
Dar pentru a întări tuberculul sau a face lăstarii mai stabili, se recomandă plantarea culturii special în grădină. Condiția principală este umiditatea suficientă. Semințele nu trebuie să fie germinate înainte de însămânțare - este suficient să plantezi semințele înainte de iarnă. Primăvara răsadurile vor fi dense, apoi sunt plantate și apoi udate din abundență.
Iarba crește în orice sol, chiar și cu un conținut ridicat de nisip sau argilă. Plantațiile trebuie să fie prevăzute cu udare regulată - atunci frunzele vor fi groase și verzi. Dacă planta nu are suficientă umiditate, verdețurile devin dure și fără gust. În ceea ce privește locul de aterizare, Shushan nu este pretențios aici. Aceasta este una dintre plantele care se dezvoltă la umbră.
