Este posibil să mănânci castane, tipurile lor și care nu trebuie consumate?

Destul de des, oamenii întreabă dacă pot mânca castane și ce fructe nu ar trebui să mănânce. Fructele comestibile și necomestibile cresc pe copacii care aparțin unor familii diferite. Primul soi aparține familiei Beech, iar al doilea - Sapindov. Din punct de vedere vizual, plantele sunt complet diferite, astfel încât ele pot fi distinse cu ușurință unele de altele.

Ce tipuri puteți mânca?

Astăzi există mai multe tipuri de castane care sunt acceptabile pentru consum. Cele mai cunoscute soiuri includ următoarele:

1. Crenat - se mai numește și japoneză.Această cultură se distinge prin cele mai mari fructe. În același timp, copacii cresc până la 15 metri. Nucile ajung la un diametru de 6 centimetri și cântăresc 80 de grame.
2. Semănat - crește până la 35 de metri. Această plantă se găsește predominant în climatele umede și calde. Predomină în zonele subtropicale. Înmulțirea sa se realizează prin semințe. Cultura are rădăcini puternice care țin perfect coroana.
3. Americană - numită și zimțată. Această cultură este considerată foarte rezistentă la îngheț. Poate rezista la scăderi prelungite de temperatură până la -35 de grade.
4. Chineză – numită și cea mai moale. Fructele acestei castane au un gust excelent, motiv pentru care sunt adesea folosite la gătit. Lemnul acestei plante este de asemenea apreciat. Este important să țineți cont de faptul că cultura nu tolerează bine seceta și necesită udare frecventă.
5. Creștere scăzută - înălțimea nu depășește 15 metri. Cu toate acestea, este considerat decorativ.
6. Australian - este o cultură veșnic verde care poate ajunge la 15-30 de metri.
7. Segu - aceasta planta este rezistenta la ciupercile patogene care afecteaza adesea castanii.
8. Henry - s-a răspândit în centrul și vestul Chinei. Acest copac poate ajunge la 25-30 de metri.

Până la maturitate, castanele comestibile conțin un maxim de elemente valoroase. După ce coaja fructelor devine maro, acestea pot începe să fie colectate și depozitate pentru iarnă. Castanele pot fi consumate fie preparate, fie crude.

În ceea ce privește conținutul caloric, 100 de grame de fructe prăjite conțin 182 de kilocalorii. Nucile crude conțin 166 de kilocalorii, iar cele fierte - 131. Castanele fierte la abur sunt considerate cele mai scăzute în calorii. 100 de grame de fructe conțin 56 de kilocalorii. Mâncărurile preparate din castane pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau fel principal. Astăzi există multe rețete bazate pe acest produs. Toate sunt accesibile și simple.

Consumul sistematic de castane saturează organismul cu substanțe valoroase. Sunt bogate în vitamine și conțin multe fibre. Cu toate acestea, este important de luat în considerare că acest produs poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Acest lucru se observă de obicei la consumul necontrolat de fructe. Aveți voie să mâncați maximum 40 de grame de produs pe zi.

Care dintre ele nu sunt permise?

Soiurile de cai sunt răspândite în parcuri și piețe. Acest copac are multe tipuri și soiuri. Cu toate acestea, fructele sale sunt strict interzise de consum. Cele mai comune tipuri ale acestei culturi includ următoarele:

1. Californian - seamănă cu un copac mic de până la 10 metri în dimensiune. Această cultură are flori alb-roz care formează inflorescențe cu dimensiunea de 20 de centimetri. Au o aromă foarte plăcută.
2. Galben – această cultură poate ajunge la 30 de metri. Are o coroană piramidală destul de densă. Arborele se caracterizează prin frunze zimțate, în formă de pană, care au o nuanță galbenă dedesubt. Cultura înflorește mai târziu în comparație cu alte soiuri. Acest soi este considerat cel mai rezistent la îngheț.
3. Pavia este un arbust ornamental care crește până la 3-6 metri.Poate fi și un copac care ajunge la 12 metri. Cultura se distinge prin flori roșii strălucitoare și fructe nu prea înțepătoare.
4. Cu flori mici este un arbust a cărui înălțime nu depășește 5 metri. Planta formează desișuri dense. Caracteristica sa distinctivă sunt florile albe cu stamine roz.
5. Nud - ajunge la 25 de metri. Acest copac este caracterizat de o coroană atractivă. Are, de asemenea, frunze și fructe decorative.
6. Japoneză - o trăsătură caracteristică a culturii este forma în formă de pară a fructului. Acest tip de castan are flori albe și roz.
7. Carne rosie - are fructe rotunde care nu sunt prea intepatoare. Planta se distinge prin flori roșii sau roz și frunze verzi strălucitori. Cultura se caracterizează prin sensibilitate la căldură și vreme uscată.
8. Indian - această plantă atinge 20 de metri. Această cultură provine din nordul Indiei. Se caracterizează prin flori albe acoperite cu pete galbene și roșii. Ele formează inflorescențe mari. Planta are și fructe cărnoase și înțepătoare.

Fructele de castan de cal este interzis să se mănânce. Sunt otrăvitori și au un gust amar. În plus, fructele nu conțin proteine ​​și au valoare nutritivă scăzută. Acest produs este utilizat exclusiv în medicină. Din el se prepară diferite medicamente.

Cum să identifici castanele comestibile

Castanele comestibile necesită un climat cald și umed. Mai mult, speciile ecvine pot crește în orice condiții. Ele sunt adesea plantate în piețe și parcuri. Este interzis consumul de castane de cal, deoarece acest lucru poate provoca consecințe periculoase. Prin urmare, este important să putem distinge soiurile comestibile de cele necomestibile.

După înălțime

Plantele comestibile sunt mai înalte decât soiurile de cai.Acest copac ajunge la 35 de metri - totul depinde de soi. Copacii de diferite tipuri se disting printr-o coroană frumoasă și răspândită.

Castanele sălbatice cresc de obicei până la maximum 15 metri. Cu toate acestea, uneori înălțimea lor poate fi de 25 de metri. În plus, castanii de cal pot crește sub formă de tufișuri care măsoară 1,5-3 metri. Aceste culturi se disting și prin coroana lor decorativă și densă.

Prin frunziș

Castanul de cal se caracterizează prin frunziș palmat care formează evantai frumoase pe pețioli mari. Frunzele cresc până la 10-20 de centimetri lungime. Soiurile comestibile se caracterizează prin frunze ovale obișnuite pe pețiole mici, care sunt situate alternativ pe ramuri. Lungimea plăcilor ajunge la 22 de centimetri, iar lățimea – 7.

Caracteristicile înfloririi

Castanii de cal înfloresc în mai și iunie. În această perioadă, pe copaci se formează perii piramidale. Florile seamana cu clopotele si ajung la 2 centimetri in diametru. Soiurile comestibile încep să înflorească în iunie-iulie. În plus, inflorescențele lor seamănă cu spiculete subțiri de până la 15 centimetri în dimensiune.

După mărimea fructelor

O diferență importantă este aspectul miezului. Castanele comestibile sunt mai mici decât castanele de cal. În același timp, fructele necomestibile se caracterizează prin prezența unui minim de țepi, care sunt ușor de îndepărtat. Nucile comestibile au multe spini, ceea ce le face dificil de curățat.

Gama de creștere a speciilor comestibile

Soiurile comestibile sunt considerate mai pretențioase în ceea ce privește condițiile de creștere. Au nevoie de un climat cald și umed. În plus, acești copaci necesită un sol ușor acid și bine umezit.Se găsesc cel mai adesea în Marea Mediterană, SUA, Asia Mică și sud-estul Europei. Cele mai potrivite zone din punct de vedere climatic includ Franța, Italia și Spania.

Când se coc castanele?

De asemenea, se pot distinge diferite tipuri de castane după timpul de coacere. Fructele soiurilor comestibile se coc din septembrie până în noiembrie. Fructele proaspete sunt considerate foarte solicitante din punct de vedere al conditiilor de pastrare. Dacă sunt încălcate, mucegaiul apare rapid pe nuci.

Copacii care produc fructe comestibile încep să dea roade la vârsta de 15 ani. Din acest moment, ele rodesc foarte abundent. În acest caz, nucile cad în 2 săptămâni. De regulă, se folosesc stâlpi lungi pentru a le colecta. În primul rând, zona este curățată de frunze și alți contaminanți. Nucile mari sunt consumate în principal.

Castanul de cal se caracterizează printr-o perioadă de coacere timpurie, care are loc în august-septembrie. Primăvara, pomii sunt abundent acoperiți cu fructe, dar nu toți se coc. Prin urmare, unele dintre nuci cad vara. Până la sfârșitul lunii septembrie, pe copaci rămân doar fructe mari și coapte. Soiurile necomestibile sunt adesea folosite în rețetele populare. Sunt folosite pentru diverse unguente, decocturi și tincturi.

Castanele sunt împărțite în comestibile și necomestibile. De aceea este atât de important să poți face distincția între aceste fructe. Acest lucru se poate face pe baza unui număr de caracteristici - înflorire, înălțimea copacului, mărimea fructelor. Există, de asemenea, unele diferențe în perioadele de coacere a nucilor.